|
Plod avokada se do 20. stoljeća, dok nije postao popularan u Americi, smatrao neukusnim, iako su već davne 1519. godine Španjolci zabilježili postojanje avokada.
Meso zrelog avokada zdravo je i ukusno. Ima najveći udio bjelančevina među voćem, bogat je izvor vitamina E i kalija, u korisnim količinama sadrži i vitamin C, vitamin B6 i lutein. Vitamini E i C su antioksidansi i sprečavaju štetu koju nanose slobodni radikali u tijelu, dok kalij pomaže u kontroli krvnog tlaka, reguliranju otkucaja srca i održavanju zdravog živčanog sustava.
Kao i maslinovo ulje, avokado ima visoki udio jednostruko nezasićenih masnih kiselina za koje se smatra da smanjuju razinu kolesterola u krvi.
Avokado raste na stablu, plod ima okrugao ili kruškoliki oblik, po veličini može biti kao kokošje jaje ili težiti više od kilograma, a boja mu se kreće od tamnozelene i grimizne do žute i gotovo crne, zavisno od stupnja zrelosti.
Zrelost avokada možete utvrditi ukoliko ga uzmete u ruku i lagano stisnete. Nezreli avokado bit će tvrd, zreli će biti blago mekan, dok će kod prezrelog avokada nakon pritiska ostati blage udubine.
PRIPREMA: Plod se prereže, koštica se odstrani, a može se začiniti s limunovim sokom.
|
Frape od avokada
Sastojci za 2 osobe:
- 4 dl mlijeka
- 1 zreli avokado
- 2 žlice cvjetnog meda
- 4 do 6 kockica leda
Priprema:
Za pripremu sa štapnim mikserom ili u sjeckalici za frape.
U visoku posudu ulijte mlijeko i dodajte zreli avokado koji ste prethodno uzdužno prerezali napola, zaokrenuli mu polovice, pa izvadili sjemenku i ogulili koru.
Zasladite medom, dodajte kockice leda, te usitnite štapnim mikserom ili sjeckalicom za frape do glatke tekuće strukture.
Frape poslužite u visokim čašama i uživajte!
|